多倫斯大學藍山國際飯店管理學院的領袖演說系列(BMIHMS Leadership Speakers Series)都會定期邀請飯店業界的精英為學生做演說。TFE酒店的CEO Rachel Argaman第二年受邀來到藍山雪梨校區與學生以問答的方式進行。以下為2016年9月9日進行的摘要，完整視頻內容請見：https://www.youtube.com/watch?v=NZUbWnCM6p4

問（學生）：你所找尋的年輕領袖的特質是什麼？

答：在問這個問題的同時你必須問自己—領袖在做什麼？我可以給你一個很長的答案，但簡言之就是‘領導者的領導’，換句話說，他們懂得自己扮演角色並充滿自信，他們引領目標的人，激發共同的願景，激勵人心並執行，他們做決定。TFE所找的是冷靜自信，了解所扮演的角色發揮的作用，知道與它相關的目標，交付工作並明確表達；即為做決定的人，闡明差距並決定行動方針。

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Mill Hill中學是所倫敦一流的男女合校寄宿中學，專收13歲至18歲的學生，為Mill Hill中學基金會旗下的一所學校。該基金會下面還有一所幼稚園、小學和國際學校，座落於120英畝美麗的公園園區內，距離倫敦北部僅10英里。Mill Hill中學成立於1807年，擁有累積超過二個世紀的優秀辦學的國際聲譽。

Mill Hill國際學校有自己校園，且距離Mill Hill中學主校區僅幾步之遙，學生皆是Mill Hill中學的一員。在Mill Hill中學設有學生專用的宿舍，國際學校的學生皆可使用中學內所以一流的設施包括室內溫水游泳池、體育館、圖書館、劇院和音樂教室。

目前Mill Hill國際學校提供廣泛的一學期至二年的學術課程，招收13歲至17歲的學生。在每個課程中有廣泛的學科選擇以及課外活動。

Mill Hill國際學校採小班制教學，每班不超過10名學生，學校老師具備英語教學的認證或培訓。

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Stafford House成立於1952年，隸屬於著名的英國劍橋教育集團Cambridge Education Group，擁有超過60年的英語教學經驗，由多個英語學校組成的專業英語學習機構，專門提供一般、學術及專業英語學習課程。學校的宗旨在教育和激勵學生，幫助他們在求學城市中享受生活，培養自信態度，充分展現個人潛能。

學校校區分布於英國及加拿大6座迷人城市。每個校區均有獨樹一格的特色，協助學生增強英語。從進入Stafford House學校的第一天起，學生就是本校全球社群的一分子，透過課堂中的相處，以及參加城市多元豐富助活力十足的活動，學生能培養出歷久彌新的友誼。

學校地點：

英國：倫敦、坎特伯里、布萊頓、劍橋

加拿大：多倫多、卡加利

學校特色：可在同一國家可任意安排多個的上課地點

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隨著國際旅遊市場的蓬勃發展，「國際實務經驗」絕對是各大國際級知名連鎖飯店在徵才時的加分要素！澳洲第一名的藍山國際飯店管理學院結合理論與實務，以獨特的教學方式、帶薪實習計劃及國際認可與殊榮，讓學生在畢業前就獲得在澳洲本地或國際連鎖知名飯店的工作機會！

本活動特別邀請二位學生(學士班及碩士班學生)現身說法，分享他在求學、實習工作及生活上各方面的甘苦談。同時若對於學校課程及就業前景等想進行更深入的了解，那你更不能錯過這次難得的機會。現場座位有限，趕快報名參加！

線上報名：https://goo.gl/forms/xjVcm85mzxzvUNNQ2

更多學校介紹，請見藍山國際飯店管理學院中文簡介

來自德國的Vera，選擇進入離家較近且為她首選的品牌—凱悅飯店中的一個職位，來完成她最後的學位課程。她獲得在凱悅杜塞爾多夫(Hyatt Regency Dusseldorf)客房部的企業領導力培訓實習計畫（CLT）。

Vera長期目標是希望從事收益管理。她從未考慮過擔任客房部一職，但她認為此決定將有助於發展她的職涯。Vera她看到了由客房部做為跳板以實現自己目標的機會。

Vera與凱悅飯店間的連結是經由在藍山國際飯店管理學院的學習中穩固的。Vera想在凱悅飯店旗下工作的想法是一次在雪梨凱悅飯店(Park Hyatt Sydney）用餐後所產生的。從一次社交餐會的經歷，讓她可預見她能長期在此飯店工作。Vera前往奧地利的維也納凱悅飯店完成她第一個校外實習，她第二個校外實習則選擇在啟發她興趣的雪梨凱悅飯店並繼續在求學期間到此飯店課程打工，直到畢業。

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6月30日星期四，威廉布魯餐廳主辦一場官方活動推廣Skilld正式啟動。Silld是一個雇主與求職者線上工作媒合的網路平台(前身為OneShift）

Skilld是一項創新技術，翻轉雇主及求職者的招聘方式。它提供一個網絡平台讓雇主能立即與正在積極尋找工作的專業人才聯繫上。

新南威爾士州的技術和小型企業部長John Barilaro與青年創業家及Skilld.com創辦人Gen George皆出席此參會，這也顯示出商業建立在教育及像威廉布魯廚藝學院這樣培訓學校所創造出的人才能畢業即就業的的重要性。這從主辦此次餐會的威廉布魯廚藝學院商業廚藝課程的在學學生身上便顯而易見。

這是部長首次來到威廉布魯餐廳，他對餐會的整體運作和學生在現實情況中所給予的展現機會印象十分深刻。

威廉布魯廚藝學院學生Zoe O’Brien說，她學習商業廚藝是因為飯店業是一個令人感到振奮的職涯起點的產業，有著許多就業管道及無數的就業機會。

“我還剩6個月的課程，所以我必須先開始準備找工作。將專業技能與工作場所能正確媒合是非常重要的， 繼續閱讀…

威廉布魯廚藝學院在此非常自豪的宣布，商業廚藝課程講師兼專案經理Jason Hannah老師被評選為2015年商業廚藝課程的年度優良教師/培訓者。

Jason於11月11日雪梨，獲頒年度澳洲旅遊、飯店及餐飲協會優良教師／培訓者獎。此為全國產業認可的卓越技職教育及培訓(VET)，並開放給所有目前任職於澳洲註冊的培訓機構的所有培訓人員。該協會委員找尋符合四項要求並展現將個人相關產業知識與學生分享的熱情的出色人選。

澳洲旅遊、飯店及餐飲協會以各種獎項表揚其卓越培訓，用以推動增加未來全國旅遊及飯店業的技職教育。2015年為首屆頒發給澳洲各教育機構中優秀的專業培訓人員及教師。

擁有超過25年飯店業的經驗，Jason於8年前帶來了他所累積的豐富知識在威廉布魯廚藝學院任教至今。從早期對食物有興趣，Jason現在的熱忱在於看到飯店業中未來領導者的發展與成長，到最後能闖出自己的一片天。

在2015年1月，威廉布魯廚藝學院從北雪梨較簡陋的校區搬至岩石區，而威廉布魯餐廳—學生培訓用的餐廳，名列Trip Advisor雪梨排名前100名的餐廳，也搬至岩石區的old Rockpool。威廉布魯餐廳不僅搬至新地點，也達到了前房客—澳洲知名廚師Neil Perry的期望。

Jason重新開發商業廚藝課程的授課內容，以符合在新地點的新教學模式。他不斷設法寫出有創意的菜單，帶領令人讚嘆的廚師講師團隊來依照他設計的菜單烹煮佳餚，更確保所有培訓方案都能被實施和達成設定的要求。

在今年2016年，Jason授課的商業廚藝課程也將升級，包括新的認證，能使學生在畢業成為一名合格的廚師，並具備管理商業技能或擁有個人餐飲事業的能力。

Jason目前鼓勵透過他的創新及管理課程、學生的成果及他們的技能與知識的交流精益求精。最好的說明便是『澳洲最佳餐廳』的評論：“若這是澳洲飯店餐飲產業的未來，那麼我們前景看好”。這是Jason對威廉布魯餐廳的基本水準並預期透過完整商業廚藝課程的教導而達成目標。

→官方專題報導請見：William Blue Executive Chef wins Teacher of the Year Award

→多倫斯大學威廉布魯飯店/廚藝管理學院

• 以上翻譯自學校網站原文，所有內容以官方網站原文為主。

了解更多資訊及報名，請洽藍山國際飯店管理學院台灣辦事處：
博偉國際教育顧問有限公司
電話：02-2706-1223
電郵: info@broadwayiec.com.tw

馬格蘭攝影通訊社/Spéos攝影學院聯合開設一門全新一年制課程-記錄片製作和新聞攝影課程，於巴黎校區授課。記錄片製作和新聞攝影課程是為培養記錄片攝影及／或新聞攝影的學生而設計的，並接受馬格蘭攝影通訊社的視覺敘事傳統的訓練。課程將幫助學生具備歷史及情境結構能力，以發展並進行批判性思維的記實攝影、並提供技術指導及教學協助。學生有機會訪問馬格蘭攝影通訊社攝影師和經驗豐富的工作人員，有些課程將安排至座落於巴黎市中心的馬格蘭攝影通訊社辦公室。正式課程由Spéos及指定導師教授，並由馬格蘭攝影通訊社的攝影師及工作人員補充。

開課時間：9月至隔年7月

開課校區：巴黎校區

授課語言：英語

本課程分為三個階段

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Discover ENGLISH (探索語言學校)針對不同程度的學生提供多樣化的語言學習課程。課程包含一般英語課程、學術英語課程、雅思考試預備課程、商用英語課程、高級進階英語課程、劍橋考試預備課程(FCE/CAE/CPE)以及旅遊飯店管理英文。

學校們的教師群皆有資格認證，員工的背景多元化，可使用多種語言以協助學生溝通諮詢。所有課程皆有週考，將會特別注意銜接課程學生進度以確保學生達到入學門檻。另外，學校還有免費的選修課程可提供學生自由參加，讓學生在學習的同時探索不同領域的英文，例如：英語會話、發音練習、餐飲業相關英文課程及協助學生如何尋找工作。

學校座落於墨爾本市中心，學校四處環繞著許多百貨商場、藝廊、電影院、酒吧。除此之外，更聚集了許多提供世界各地美味佳餚的餐廳。校區位於Collins St，是墨爾本最繁榮的街道之一，周圍連結著城市所有便利交通設施，如輕軌電車、火車及巴士。另外，本校位於新設立之市區免費電車區域，學生可善加使用電車代步。

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一個有著豐富產業經驗且實力堅強的學術團隊會讓學生在學習具備信心。自辦學25年以來，為學生提供最好的基礎來開始他們職涯發展一直是藍山國際飯店管理學院（BMIHMS）的宗旨。

我與多倫斯大學藍山國際飯店管理學院學術組副主任暨運籌和飯店管理課程講師Ariane Lellmann女士坐下來談論她在進入多倫斯大學藍山國際飯店管理學院前的經歷。我想深入了解她在這產業的經驗如何讓學生在學術上受益匪淺。

Lellmann女士有超過25年的飯店業經驗，主要是在客房和房務。她曾在歐洲，亞洲、澳大利亞等8個國家工作過，她對BMIHMS學校來說是個寶貴的資產。

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