協和學院(Concord College)是所高度學術性的英國私立國際寄宿中學，歡迎來自世界各地和英國本地的學生進入這充滿活力且多樣化的校園就讀。 學校為男女合校，招收年齡13歲到19歲的學生。學校設立於英格蘭中部郊區，佔地80英畝的安全校園設有完善的設施。學校期望學生們達到最高標準，並被英國頂尖大學接受入學就讀。同時學校也注重培養每位學生的特質以增進他們的自信心，並鼓勵他們了解別人的需要及尊重學校所建立的價值觀。 學校對於學生的學術成績表現相當的自豪，以下為2015/16學生傑出表現：
JMC學院為學生推出在他們的最後一個學期加入全國業界實習計劃，該計劃於2017年2月正式開始。業界實習為一至二個學期的學分課程，該課程為選修課，想參加的學生必須事先跟學校提出申請。 學校執行長 George Markakis先生說：“這些業界實習機會代表我們多年的與相關產業建立穩固的合作關係。 參與此業界實習合作計畫的公司有許多是跟學校長期合作的夥伴，包括華納音樂出版、環球音樂出版、Pozible、Mixdown雜誌、
音響工程課程的印尼國際學生Elida Gibsiko最近在雪梨完成了二個業界實習工作，她現在擁有一些專業的現場音效經驗，並獲得對她工作讚揚有加的推薦信。我們在這裡與她聊一聊以了解更多。 你最近參與了一個現場表演的實習機會，請分享你的經驗，你是如何參與的？你在這場現場表演中是做哪些工作？ 我在Hidden Sydney的工作是音效和照明工作人員。主要工作是在表演前將現場的設備架設好並測試音效，以及在演出期間操作音響及燈光設備。在實習之前我從未做過操作現場音效的工作。實習提供我真正的現場實務經驗，因為我能透過這樣的機會去面對當下實際所發生的問題，並設法解決它們。這同時也讓我清楚見識到如何透過現場音效創造出專業的現場表演氛圍。 你有將在JMC學院所學習的東西加以實踐應用嗎？ 有的，業界實習絕對是將我所學的學術知識轉化為真正工作能力的最佳方式。最好的例子就是，我在課堂上學到了如何在現場表演架設相關設備，也學到信號流程，但閱讀課本與繪製圖片是不夠的。透過這次業界實習，我有機會真正自己實際操作。 完成業界實習後，你獲得到另一個現場表演的工作機會。你是如何發現這個工作機會而你的工作內容是什麼？ 我是在名為“在戲劇和螢光幕的女性”的節目中擔任觀眾席前的音響工程師，此節目為女性在此聚集向人們展示在創意產業中的性別平等，其背後的意含是女性技術人員和創作人常常被排除在這些公平的對話之外，我覺得這很吸引我。我是從我的一位講師那得知這個節目。我的工作是檢查表演者的音效（他們真是太厲害了）、現場混音和操作一些音效提示。總而言之，我非常喜歡在這個節目工作。
透過結合商業廚藝技能和商業學位，讓你成就烹飪的願景！ 在完成廚藝管理副學士文憑課程（Associate Degree of Culinary Management）後，學生將符合成為一位廚師的資格，並能開始自己的職業生涯。但你是否想開間自己的餐廳或餐飲相關的事業呢？若你要讓自己的餐廳能成功上軌道，你將會需要學習一些關鍵技能，包括外場服務及加強重要的商業技巧。學生只要再繼續就讀多一年的課程，就能取得廚藝管理學士學位並學習到要在這個成功的必備技能。 設計菜單、烹煮招牌菜及創造一個令客人印象深刻的用餐體驗。廚藝管理學士學位課程旨在將飯店管理訓練結合學生的技術資格，讓學生享受當一位廚師和成功創業家的快節奏和有成就感的生活型態。
在以甜點為主題的精品飯店工作就非常值得記錄下來了，但若這還不足以成為下筆的理由，那麼擔任前台副經理並推出顧客體驗計劃以提升飯店的滿意度及營業額就一定是了！你能夠想像這些是在完成畢業考後的六個月內就能達成的嗎？ 對於從多倫斯大學藍山國際飯店管理學院畢業的道格拉斯·泰來說，沒有比這更好的職涯開端了。道格拉斯來自新加坡，他很清楚的知道自己想要一份能夠帶給他人歡樂的工作，他也堅定的認為澳洲多倫斯大學藍山國際飯店管理學院可以幫助他實現這夢想，但他不知道的是竟然能這麼快達到他的目標。 道格拉斯最初設定的目標是在大型飯店品牌下工作，因此他在在凱悅飯店完成他學位課程的二次帶薪實習，之後他繼續留在該飯店工作，同時完成在雪梨的學位課程。然而，隨著在多倫斯大學藍山國際飯店管理學院學位課程的結束，他覺得是時候進入精品飯店小試身手。
多倫斯大學藍山國際飯店管理學院的領袖演說系列(BMIHMS Leadership Speakers Series)都會定期邀請飯店業界的精英為學生做演說。TFE酒店的CEO Rachel Argaman第二年受邀來到藍山雪梨校區與學生以問答的方式進行。以下為2016年9月9日進行的摘要，完整視頻內容請見：https://www.youtube.com/watch?v=NZUbWnCM6p4 問（學生）：你所找尋的年輕領袖的特質是什麼？ 答：在問這個問題的同時你必須問自己—領袖在做什麼？我可以給你一個很長的答案，但簡言之就是‘領導者的領導’，換句話說，他們懂得自己扮演角色並充滿自信，他們引領目標的人，激發共同的願景，激勵人心並執行，他們做決定。TFE所找的是冷靜自信，了解所扮演的角色發揮的作用，知道與它相關的目標，交付工作並明確表達；即為做決定的人，闡明差距並決定行動方針。
隨著國際旅遊市場的蓬勃發展，「國際實務經驗」絕對是各大國際級知名連鎖飯店在徵才時的加分要素！澳洲第一名的藍山國際飯店管理學院結合理論與實務，以獨特的教學方式、帶薪實習計劃及國際認可與殊榮，讓學生在畢業前就獲得在澳洲本地或國際連鎖知名飯店的工作機會！ 本活動特別邀請二位學生(學士班及碩士班學生)現身說法，分享他在求學、實習工作及生活上各方面的甘苦談。同時若對於學校課程及就業前景等想進行更深入的了解，那你更不能錯過這次難得的機會。現場座位有限，趕快報名參加！ 線上報名：https://goo.gl/forms/xjVcm85mzxzvUNNQ2 更多學校介紹，請見藍山國際飯店管理學院中文簡介
來自德國的Vera，選擇進入離家較近且為她首選的品牌—凱悅飯店中的一個職位，來完成她最後的學位課程。她獲得在凱悅杜塞爾多夫(Hyatt Regency Dusseldorf)客房部的企業領導力培訓實習計畫（CLT）。 Vera長期目標是希望從事收益管理。她從未考慮過擔任客房部一職，但她認為此決定將有助於發展她的職涯。Vera她看到了由客房部做為跳板以實現自己目標的機會。 Vera與凱悅飯店間的連結是經由在藍山國際飯店管理學院的學習中穩固的。Vera想在凱悅飯店旗下工作的想法是一次在雪梨凱悅飯店(Park Hyatt Sydney）用餐後所產生的。從一次社交餐會的經歷，讓她可預見她能長期在此飯店工作。Vera前往奧地利的維也納凱悅飯店完成她第一個校外實習，她第二個校外實習則選擇在啟發她興趣的雪梨凱悅飯店並繼續在求學期間到此飯店課程打工，直到畢業。
6月30日星期四，威廉布魯餐廳主辦一場官方活動推廣Skilld正式啟動。Silld是一個雇主與求職者線上工作媒合的網路平台(前身為OneShift） Skilld是一項創新技術，翻轉雇主及求職者的招聘方式。它提供一個網絡平台讓雇主能立即與正在積極尋找工作的專業人才聯繫上。 新南威爾士州的技術和小型企業部長John Barilaro與青年創業家及Skilld.com創辦人Gen George皆出席此參會，這也顯示出商業建立在教育及像威廉布魯廚藝學院這樣培訓學校所創造出的人才能畢業即就業的的重要性。這從主辦此次餐會的威廉布魯廚藝學院商業廚藝課程的在學學生身上便顯而易見。 這是部長首次來到威廉布魯餐廳，他對餐會的整體運作和學生在現實情況中所給予的展現機會印象十分深刻。 威廉布魯廚藝學院學生Zoe O’Brien說，她學習商業廚藝是因為飯店業是一個令人感到振奮的職涯起點的產業，有著許多就業管道及無數的就業機會。 “我還剩6個月的課程，所以我必須先開始準備找工作。將專業技能與工作場所能正確媒合是非常重要的，
威廉布魯廚藝學院在此非常自豪的宣布，商業廚藝課程講師兼專案經理Jason Hannah老師被評選為2015年商業廚藝課程的年度優良教師/培訓者。 Jason於11月11日雪梨，獲頒年度澳洲旅遊、飯店及餐飲協會優良教師／培訓者獎。此為全國產業認可的卓越技職教育及培訓(VET)，並開放給所有目前任職於澳洲註冊的培訓機構的所有培訓人員。該協會委員找尋符合四項要求並展現將個人相關產業知識與學生分享的熱情的出色人選。 澳洲旅遊、飯店及餐飲協會以各種獎項表揚其卓越培訓，用以推動增加未來全國旅遊及飯店業的技職教育。2015年為首屆頒發給澳洲各教育機構中優秀的專業培訓人員及教師。 擁有超過25年飯店業的經驗，Jason於8年前帶來了他所累積的豐富知識在威廉布魯廚藝學院任教至今。從早期對食物有興趣，Jason現在的熱忱在於看到飯店業中未來領導者的發展與成長，到最後能闖出自己的一片天。 在2015年1月，威廉布魯廚藝學院從北雪梨較簡陋的校區搬至岩石區，而威廉布魯餐廳—學生培訓用的餐廳，名列Trip Advisor雪梨排名前100名的餐廳，也搬至岩石區的old Rockpool。威廉布魯餐廳不僅搬至新地點，也達到了前房客—澳洲知名廚師Neil Perry的期望。 Jason重新開發商業廚藝課程的授課內容，以符合在新地點的新教學模式。他不斷設法寫出有創意的菜單，帶領令人讚嘆的廚師講師團隊來依照他設計的菜單烹煮佳餚，更確保所有培訓方案都能被實施和達成設定的要求。 在今年2016年，Jason授課的商業廚藝課程也將升級，包括新的認證，能使學生在畢業成為一名合格的廚師，並具備管理商業技能或擁有個人餐飲事業的能力。 Jason目前鼓勵透過他的創新及管理課程、學生的成果及他們的技能與知識的交流精益求精。最好的說明便是『澳洲最佳餐廳』的評論：“若這是澳洲飯店餐飲產業的未來，那麼我們前景看好”。這是Jason對威廉布魯餐廳的基本水準並預期透過完整商業廚藝課程的教導而達成目標。 →官方專題報導請見：William Blue Executive Chef wins Teacher of the Year Award →多倫斯大學威廉布魯飯店/廚藝管理學院 以上翻譯自學校網站原文，所有內容以官方網站原文為主。 了解更多資訊及報名，請洽藍山國際飯店管理學院台灣辦事處： 博偉國際教育顧問有限公司 電話：02-2706-1223 電郵: info@broadwayiec.com.tw
