課程特色：

此課程提供進階的食品安全及管理學術訓練，學生將了解食品安全與公共衛生的關係，並探討影響食品安全的科學、技術、管理、政治、法令層面等要素，此課程尤其適合已有食品相關學科背景或工作經驗的人研讀，如：食品衛生督導、環境健康管理人員、食品檢驗研究人員等。

修業時間：1 學年

開課時間：每年10月

工作經驗：不拘

英文能力：IELTS 6.0且聽說讀寫各部分不低於5.5分

學術背景：相關科系畢，大學成績“B”或英國學位2 : 2

所屬學院：化學工程學院School of Chemical Engineering

根據Guardian排名本院化工系全英排名第二。

＞＞食品安全衛生管理碩士

回伯明翰大學

課程內容：

(1)食物與微生物   Food and Microbes

此課程探討微生物及食物結構之間的關係，並介紹透過細菌、病毒、真菌、原蟲等病原引起的食物中毒的特性和檢測方式。

(2)食品管制   Food Control

此課程介紹重要的食品管制相關法規，包含一般食品安全法、食品衛生法、進口食品法規等，以及影響這些法規制定及修改的各個要素。

(3)食品衛生管理   Food Hygiene Management

此課程介紹常見的食品危害防治相關措施，包含害蟲防治、風險評估、食品安全質量檢驗體系等等。

(4)食品生產與技術   Food Manufacture and Technology

此課程探討符合食品安全的食品生產原則與相關技術，並介紹傳統和最新的食品處理及包裝方法，如化學物質的控管。

(5)研究方法

介紹獨立完成一份研究報告的方法，包含研究設計、執行和結果分析撰寫。

(6)論文

學生將依照自身的興趣深入探討和食品安全、衛生或管理相關的某一特定主題，在習得研究方法之後，進行為期12週的數據收集和分析並撰寫論文。

* 英文學習輔助課程   English language services for current students *

該校另外提供免費英文課程，除協助正在就讀學生提升以英文在英語系國家生存之能力外，也幫助學生學習如何大量閱讀與文獻參考方法。英語未達到入學標準，入學前可考慮參加伯明翰大學須付費之英語先修班：學術目的英語先修課程、商管英語先修課程及學術技巧英語先修課程。

其他相關科系：

MSc Biochemical Engineering、 MSc Advanced Chemical Engineering、 Industrial Project Management、工程管理碩士  MSc Engineering Management

課程申請及諮詢請洽：
博偉國際教育顧問有限公司
電話：(02) 2706-1223
電郵：info@broadwayiec.com.tw

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