義式冰淇淋的大小事
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19 九月, 2011
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義式冰淇淋分為含脂和不含脂兩種,分別稱為Gelato和Sorbetto,義大利當地政府有相關規定,即使是Gelato,脂肪含量也不能超過8%。王正賢說,有別於常見的法國、瑞士、美國進口冰淇淋,義式冰淇淋在美味之外,也講究健康、新鮮的訴求,在「新鮮」的前提下,強調是「現場製作」,所以你不可能在台灣吃到「進口的義式冰淇淋」。