Archive for the ‘大學課程’ Category

澳洲多倫斯大學藍山國際飯店管理學院 BMIHMS at Torrens University

自1991年以來,藍山國際飯店管理學院(Blue Mountains International Hotel Management School,簡稱BMIHMS)以提供產業相關之飯店與活動管理課程而享有盛名。從最近針對招聘國際經理人所做的一份調查顯示,藍山國際飯店管理學院在國際工作方面名列澳大利亞國際飯店管理學校首位(2013年TNS調查)。 在2016年1月,藍山國際飯店管理學院宣布正式加入澳洲多倫斯大學(Torrens University Australia),成為大學的一部份,並改名為『多倫斯大學藍山國際飯店管理學院』(BMIHMS at Torrens University)。同時,作為羅瑞特國際大學(Laureate International Universities)的成員,『多倫斯大學藍山國際飯店管理學院』(BMIHMS at Torrens University)也與全球超過80所大學有著緊密的連結,能提供學生更多機會。   課程選擇:學士學位課程、碩士學位課程、英語課程 學校網站:www.bluemountains.edu.au →羅拉校區介紹影片 →就讀學士學位課程(羅拉校區)學生的一天 →多倫斯大學藍山國際飯店管理學院專題報導 →2015年畢業生感言 →台灣學生(碩士課程)畢業生專訪及學生文章分享 →台灣學生(國際飯店及度假村管理學士)文章分享 →台灣學生(國際飯店及度假村管理學士)影片分享 →多倫斯大學藍山國飯店管理學院蘇州校區官網 →多倫斯大學藍山國飯店管理學院中文版簡介、英文版簡介、繁體中文簡介

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多倫斯大學威廉布魯飯店/廚藝管理學院 William Blue at Torrens University Australia

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  『多倫斯大學威廉布魯飯店/廚藝管理學院』提供技職與高等教育課程,有超過20年飯店與旅遊管理課程教授經驗。自1989年成立後,已幫助過數以千計的學生成功進入飯店及服務業成為業界專家。學校授課老師皆為具資深經驗的業界菁英,教授學生與時俱進的現代管理專業商業知識。   校內設有獲獎無數的實習餐廳,提供學生在面對真正外來客人的環境中,學習高水準的餐飲服務。自1996年開始在問卷調查中顯示,多倫斯大學威廉布魯飯店/廚藝管理學院的學生在畢業後三個月內成功就業率是100%。   →多倫斯大學威廉布魯飯店/廚藝管理學院官網 →學生分享文:Gwangho ‘Sid’ Choi、Alex Rahme

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澳洲第一名飯店管理學校-多倫斯大學藍山國際飯店管理學院來台參加 「2017 國際留遊學教育展」

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是否有興趣前往澳洲進修飯店管理領域呢?是否想了解澳洲第一名飯店管理學校「多倫斯大學藍山國際飯店管理學院」(BMIHMS at Torrens University)的課程內容呢?   邀請你蒞臨3月18日~19日的「2017 國際留遊學教育展」台北世貿一館2F (台北市信義路五段5號)本校攤位或與博偉國際教育連絡(Tel:2706-1223)。   帶薪實習課程讓你累積國際工作經驗+賺取生活費,現場報名課程享有報名費100澳幣減免及獎學金申請機會!   →2017國際留遊學教育展官方網站 →澳洲多倫斯大學藍山國際飯店管理學院介紹  

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澳洲多倫斯大學藍山國際飯店管理學院專題報導:當風趣的CEO受邀到藍山國際飯店管理學院雪梨校區,將與學生擦出什麼樣的火花?

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多倫斯大學藍山國際飯店管理學院的領袖演說系列(BMIHMS Leadership Speakers Series)都會定期邀請飯店業界的精英為學生做演說。TFE酒店的CEO Rachel Argaman第二年受邀來到藍山雪梨校區與學生以問答的方式進行。以下為2016年9月9日進行的摘要,完整視頻內容請見:https://www.youtube.com/watch?v=NZUbWnCM6p4   問(學生):你所找尋的年輕領袖的特質是什麼? 答:在問這個問題的同時你必須問自己—領袖在做什麼?我可以給你一個很長的答案,但簡言之就是‘領導者的領導’,換句話說,他們懂得自己扮演角色並充滿自信,他們引領目標的人,激發共同的願景,激勵人心並執行,他們做決定。TFE所找的是冷靜自信,了解所扮演的角色發揮的作用,知道與它相關的目標,交付工作並明確表達;即為做決定的人,闡明差距並決定行動方針。

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澳洲多倫斯大學藍山國際飯店管理學院專題報導:VERA的畢業成功祕訣—品牌的忠誠度

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來自德國的Vera,選擇進入離家較近且為她首選的品牌—凱悅飯店中的一個職位,來完成她最後的學位課程。她獲得在凱悅杜塞爾多夫(Hyatt Regency Dusseldorf)客房部的企業領導力培訓實習計畫(CLT)。   Vera長期目標是希望從事收益管理。她從未考慮過擔任客房部一職,但她認為此決定將有助於發展她的職涯。Vera她看到了由客房部做為跳板以實現自己目標的機會。   Vera與凱悅飯店間的連結是經由在藍山國際飯店管理學院的學習中穩固的。Vera想在凱悅飯店旗下工作的想法是一次在雪梨凱悅飯店(Park Hyatt Sydney)用餐後所產生的。從一次社交餐會的經歷,讓她可預見她能長期在此飯店工作。Vera前往奧地利的維也納凱悅飯店完成她第一個校外實習,她第二個校外實習則選擇在啟發她興趣的雪梨凱悅飯店並繼續在求學期間到此飯店課程打工,直到畢業。

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多倫斯大學威廉布魯飯店/廚藝管理學院專題報導:威廉布魯餐廳成功主辦SKILLD餐會

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6月30日星期四,威廉布魯餐廳主辦一場官方活動推廣Skilld正式啟動。Silld是一個雇主與求職者線上工作媒合的網路平台(前身為OneShift)   Skilld是一項創新技術,翻轉雇主及求職者的招聘方式。它提供一個網絡平台讓雇主能立即與正在積極尋找工作的專業人才聯繫上。   新南威爾士州的技術和小型企業部長John Barilaro與青年創業家及Skilld.com創辦人Gen George皆出席此參會,這也顯示出商業建立在教育及像威廉布魯廚藝學院這樣培訓學校所創造出的人才能畢業即就業的的重要性。這從主辦此次餐會的威廉布魯廚藝學院商業廚藝課程的在學學生身上便顯而易見。   這是部長首次來到威廉布魯餐廳,他對餐會的整體運作和學生在現實情況中所給予的展現機會印象十分深刻。   威廉布魯廚藝學院學生Zoe O’Brien說,她學習商業廚藝是因為飯店業是一個令人感到振奮的職涯起點的產業,有著許多就業管道及無數的就業機會。   “我還剩6個月的課程,所以我必須先開始準備找工作。將專業技能與工作場所能正確媒合是非常重要的,

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多倫斯大學威廉布魯飯店/廚藝管理學院專題報導:威廉布魯廚藝學院行政總廚獲頒年度最佳教師獎

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威廉布魯廚藝學院在此非常自豪的宣布,商業廚藝課程講師兼專案經理Jason Hannah老師被評選為2015年商業廚藝課程的年度優良教師/培訓者。   Jason於11月11日雪梨,獲頒年度澳洲旅遊、飯店及餐飲協會優良教師/培訓者獎。此為全國產業認可的卓越技職教育及培訓(VET),並開放給所有目前任職於澳洲註冊的培訓機構的所有培訓人員。該協會委員找尋符合四項要求並展現將個人相關產業知識與學生分享的熱情的出色人選。   澳洲旅遊、飯店及餐飲協會以各種獎項表揚其卓越培訓,用以推動增加未來全國旅遊及飯店業的技職教育。2015年為首屆頒發給澳洲各教育機構中優秀的專業培訓人員及教師。   擁有超過25年飯店業的經驗,Jason於8年前帶來了他所累積的豐富知識在威廉布魯廚藝學院任教至今。從早期對食物有興趣,Jason現在的熱忱在於看到飯店業中未來領導者的發展與成長,到最後能闖出自己的一片天。   在2015年1月,威廉布魯廚藝學院從北雪梨較簡陋的校區搬至岩石區,而威廉布魯餐廳—學生培訓用的餐廳,名列Trip Advisor雪梨排名前100名的餐廳,也搬至岩石區的old Rockpool。威廉布魯餐廳不僅搬至新地點,也達到了前房客—澳洲知名廚師Neil Perry的期望。   Jason重新開發商業廚藝課程的授課內容,以符合在新地點的新教學模式。他不斷設法寫出有創意的菜單,帶領令人讚嘆的廚師講師團隊來依照他設計的菜單烹煮佳餚,更確保所有培訓方案都能被實施和達成設定的要求。   在今年2016年,Jason授課的商業廚藝課程也將升級,包括新的認證,能使學生在畢業成為一名合格的廚師,並具備管理商業技能或擁有個人餐飲事業的能力。   Jason目前鼓勵透過他的創新及管理課程、學生的成果及他們的技能與知識的交流精益求精。最好的說明便是『澳洲最佳餐廳』的評論:“若這是澳洲飯店餐飲產業的未來,那麼我們前景看好”。這是Jason對威廉布魯餐廳的基本水準並預期透過完整商業廚藝課程的教導而達成目標。   →官方專題報導請見:William Blue Executive Chef wins Teacher of the Year Award →多倫斯大學威廉布魯飯店/廚藝管理學院   以上翻譯自學校網站原文,所有內容以官方網站原文為主。   了解更多資訊及報名,請洽藍山國際飯店管理學院台灣辦事處: 博偉國際教育顧問有限公司 電話:02-2706-1223 電郵: info@broadwayiec.com.tw

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學術聚焦:Ariane Lellmann女士-多倫斯大學藍山國際飯店管理學院學術組副主任暨運籌和飯店管理課程講師

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一個有著豐富產業經驗且實力堅強的學術團隊會讓學生在學習具備信心。自辦學25年以來,為學生提供最好的基礎來開始他們職涯發展一直是藍山國際飯店管理學院(BMIHMS)的宗旨。   我與多倫斯大學藍山國際飯店管理學院學術組副主任暨運籌和飯店管理課程講師Ariane Lellmann女士坐下來談論她在進入多倫斯大學藍山國際飯店管理學院前的經歷。我想深入了解她在這產業的經驗如何讓學生在學術上受益匪淺。   Lellmann女士有超過25年的飯店業經驗,主要是在客房和房務。她曾在歐洲,亞洲、澳大利亞等8個國家工作過,她對BMIHMS學校來說是個寶貴的資產。

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澳洲多倫斯大學藍山國際飯店管理學院專題報導:碩士生的一日參訪行程-參觀澳盛ANZ體育館

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能容納超過80,000人、79間廚房且為新南威爾斯州最大的活動場地的澳盛ANZ體育館,對於多倫斯學藍山國際飯店管理學院的學生來說是探索在大型活動場館中飯店管理經營之過程的理想地點。   在全球商務活動這堂課(MHE612),學校安排學生參觀澳盛ANZ體育館,以第一手角度了解此類經營管理的複雜性。這讓學生從幕後觀察大型活動需如何進行規劃和執行。

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澳洲多倫斯大學藍山國際飯店管理學院專題報導:我從不知道海水原來可以這麼藍!

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在飯店業工作的許多好處之一就是有機會到任何一個令人為之驚嘆的場所或地點工作。多倫斯大學藍山國際飯店管理學院國際飯店及度假村管理的學生Thanushi Perera與其它12位學生很幸運的申請到澳洲知名熱帶度假勝地昆士蘭的哈密頓島(Hamilton Island)進行帶薪實習的工作。Thanushi在Reef View Hotel從事泳池露台餐飲服務生的工作而完成了她的第一個帶薪實習。

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